O famoso botânico sueco Lineu, que viveu aproximadamente há 250 anos atrás, dedicou sua vida inteira ao mundo das plantas. Ele introduziu a ordem sistemática de classificar as plantas da terra (conhecidas naquela época).
Em 1729, ele escreveu o primeiro dos seus 180 livros sobre a vida das plantas. No ano seguinte começou suas palestras sobre as maravilhas das plantas e flores, e deu-lhes nomes latinos. Estas denominações permaneceram como nomes científicos para as diversas espécies de árvores e plantas.
Quando chegou a dar um nome científico para a árvore do cacau que nos dá os grãos a partir da qual é feito o chocolate, Lineu chamou-a de "Theo-broma", que em latim significa "Alimento Divino". Parece que Lineu foi inspirado pelas palavras do que descrevem o maná D'us alimentou os Filhos de Israel quando eles vagaram 40 anos no deserto até chegarem à Terra de Israel.
Em 1729, ele escreveu o primeiro dos seus 180 livros sobre a vida das plantas. No ano seguinte começou suas palestras sobre as maravilhas das plantas e flores, e deu-lhes nomes latinos. Estas denominações permaneceram como nomes científicos para as diversas espécies de árvores e plantas.
Quando chegou a dar um nome científico para a árvore do cacau que nos dá os grãos a partir da qual é feito o chocolate, Lineu chamou-a de "Theo-broma", que em latim significa "Alimento Divino". Parece que Lineu foi inspirado pelas palavras do que descrevem o maná D'us alimentou os Filhos de Israel quando eles vagaram 40 anos no deserto até chegarem à Terra de Israel.
"O Todo-poderoso ordenou às nuvens do Alto e abriu as portas do Céu. Enviou maná para eles comerem... o alimento dos anjos o povo comeu" (Salmos 78:23 - 25).
Segundo os cientistas, o lar original do cacau ficava nas florestas tropicais da região amazónica no Brasil, ou na região do Orinoco, na Venezuela. Ambos são rios famosos na América do Sul. Colombo, que descobriu a América na sua quarta viagem, teve a oportunidade de se familiarizar com os grãos de cacau, mas não lhes deu atenção.
O crédito por descobrir o cacaueiro para o mundo europeu, vai para outro viajante espanhol, o conquistador do México-Hernando Cortez. Chegou ao México no ano de 1519, supostamente com intenções pacíficas de desenvolver o comércio, e foi recebido com honras pelo Imperador Montezuma dos astecas (os índios locais).O Imperador era grande apreciador de uma bebida especial, que ele bebia em copos de ouro, Sempre que esvaziava um copo, logo o deitava para fora, para mostrar que valorizava mais a bebida que o ouro.
O Imperador ofereceu esta bebida ao visitante espanhol, que mais tarde relatou que tinha um sabor forte, agridoce, que ele gostava muito de fato.
Hernando Cortez mais tarde, aprisionou o Imperador e, gradualmente, conquistou o México para o Rei de Espanha. Quando ele retornou à Espanha em 1528, Cortez trouxe um número de grãos de cacau para o Rei, apresentando-lhe uma bebida de maravilhoso chocolate liquido.
Cortez, que amava o dinheiro mais do que qualquer outra coisa, ficou muito impressionado com o fato de que os grãos de cacau eram usados pelos astecas como dinheiro. Um escravo podia ser comprado por cem grãos de cacau. Vendo que este "dinheiro" literalmente crescia em árvores, ele decidiu plantar esta "moeda" de árvores em diversas ilhas tropicais que tinha capturado: Trinidad, Haiti na América Central, e na ilha Fernando-Po, na costa da África Ocidental. O cacau foi transplantado dessa ilha para o continente Africano em quatro países do Oeste Africano (Costa do Marfim, Gana, Nigéria e Camarões) que hoje ocupam o primeiro lugar no comércio mundial do cacau.
Espanha foi o primeiro país da Europa onde o chocolate quente se tornou uma bebida favorita, primeiro nos círculos aristocratas, depois, também, em geral.
Durante cerca de 100 anos a Espanha teve o monopólio do comércio de grãos de cacau, graças às plantações de Cortez.
Nesse tempo, esta deliciosa bebida começou a ser conhecida noutros países da Europa Ocidental. Eles começaram a plantar cacaueiros em suas próprias colónias tropicais onde o clima era adequado.
Os ingleses tinham suas plantações nas Índias Ocidentais, depois de ter capturado algumas ilhas de Espanha (no 1600'5), como Trinidad, Jamaica, etc
Em 1700 as "Casas de Chocolate" começaram a competir com "Casas de Café" em Londres. Uma xícara de chocolate quente não era mais uma bebida de luxo apenas para os ricos, a "Revolução Industrial" e a invenção de diversas máquinas tornaram possível a produção em massa, tornou os produtos mais baratos, e fez o mesmo para a indústria de chocolate,
A produção de chocolate foi então levada da Inglaterra para o "Novo Mundo", onde no ano de 1765, a primeira fábrica de chocolate foi fundada em Massachusetts, então uma colónia Inglesa, ainda hoje é chamada de Nova Inglaterra ",
Desde então, o chocolate quente tornou-se uma bebida preferida também na América do Norte,
Os holandeses plantaram cacau nas suas colónias no Extremo Oriente, nas ilhas das Índias Orientais (atual Indonésia). Com o tempo, Amesterdão se tornou o principal centro na Europa para a importação de grãos de cacau, hoje, cerca de 15% da produção mundial de cacau passa por Amesterdão, metade é para sua própria produção de chocolate, e o restante é para outros países na Europa.
No ano de 1828, um fabricante holandês de chocolate, Conrad van Houtten, descobriu um método de extrair a gordura dos grãos de cacau moídos, e transformá-la em manteiga de cacau. " Então ele pressionou os pedaços duros de cacau que permaneciam inteiros, depois, moeu e transformou num pó, que se dissolvia facilmente na água quente, criando uma bebida boa, suave e saborosa, e com a adição de açúcar - um doce de chocolate. No entanto, comer chocolate em pedaços só se tornou popular 20 anos depois, em 1847, quando uma empresa de chocolate Inglesa, Fry and Sons (que mais tarde se juntou à famosa Cadbury) começou a produzir chocolate doce em barras para comer (e não apenas chocolate em pó para beber) de grãos de cacau moídos, misturados com a adição de manteiga de cacau e açúcar.
Em 1875, um fabricante de chocolate suíço desenvolveu um chocolate de leite, usando leite fresco. Desde então, várias fábricas de chocolate em diferentes países desenvolveram diversos tipos de chocolate, doce, meio doce-amargo, com leite, sem leite, com nozes, sem nozes, licor e sem licor, e inumeráveis tipos de chocolates para satisfazer todos os gostos .
Numerosos chocolates casher também são fabricados milchik ("leite") de chocolate com "Chalav Yisrael" e parve, de modo que as crianças e adultos judeus também podem desfrutar de um pedaço de chocolate de vez em quando, não esquecendo de fazer uma berachá (bênção), agradecendo a Hashem "por cuja palavra tudo veio a existir." E, certamente, a bênção, que é o "alimento" para a alma é recitado com nada menos doçura e alegria que se sente ao apreciar o maravilhoso sabor do chocolate, que, afinal, é somente o alimento para o corpo.
Segundo os cientistas, o lar original do cacau ficava nas florestas tropicais da região amazónica no Brasil, ou na região do Orinoco, na Venezuela. Ambos são rios famosos na América do Sul. Colombo, que descobriu a América na sua quarta viagem, teve a oportunidade de se familiarizar com os grãos de cacau, mas não lhes deu atenção.
O crédito por descobrir o cacaueiro para o mundo europeu, vai para outro viajante espanhol, o conquistador do México-Hernando Cortez. Chegou ao México no ano de 1519, supostamente com intenções pacíficas de desenvolver o comércio, e foi recebido com honras pelo Imperador Montezuma dos astecas (os índios locais).O Imperador era grande apreciador de uma bebida especial, que ele bebia em copos de ouro, Sempre que esvaziava um copo, logo o deitava para fora, para mostrar que valorizava mais a bebida que o ouro.
O Imperador ofereceu esta bebida ao visitante espanhol, que mais tarde relatou que tinha um sabor forte, agridoce, que ele gostava muito de fato.
Hernando Cortez mais tarde, aprisionou o Imperador e, gradualmente, conquistou o México para o Rei de Espanha. Quando ele retornou à Espanha em 1528, Cortez trouxe um número de grãos de cacau para o Rei, apresentando-lhe uma bebida de maravilhoso chocolate liquido.
Cortez, que amava o dinheiro mais do que qualquer outra coisa, ficou muito impressionado com o fato de que os grãos de cacau eram usados pelos astecas como dinheiro. Um escravo podia ser comprado por cem grãos de cacau. Vendo que este "dinheiro" literalmente crescia em árvores, ele decidiu plantar esta "moeda" de árvores em diversas ilhas tropicais que tinha capturado: Trinidad, Haiti na América Central, e na ilha Fernando-Po, na costa da África Ocidental. O cacau foi transplantado dessa ilha para o continente Africano em quatro países do Oeste Africano (Costa do Marfim, Gana, Nigéria e Camarões) que hoje ocupam o primeiro lugar no comércio mundial do cacau.
Espanha foi o primeiro país da Europa onde o chocolate quente se tornou uma bebida favorita, primeiro nos círculos aristocratas, depois, também, em geral.
Durante cerca de 100 anos a Espanha teve o monopólio do comércio de grãos de cacau, graças às plantações de Cortez.
Nesse tempo, esta deliciosa bebida começou a ser conhecida noutros países da Europa Ocidental. Eles começaram a plantar cacaueiros em suas próprias colónias tropicais onde o clima era adequado.
Os ingleses tinham suas plantações nas Índias Ocidentais, depois de ter capturado algumas ilhas de Espanha (no 1600'5), como Trinidad, Jamaica, etc
Em 1700 as "Casas de Chocolate" começaram a competir com "Casas de Café" em Londres. Uma xícara de chocolate quente não era mais uma bebida de luxo apenas para os ricos, a "Revolução Industrial" e a invenção de diversas máquinas tornaram possível a produção em massa, tornou os produtos mais baratos, e fez o mesmo para a indústria de chocolate,
A produção de chocolate foi então levada da Inglaterra para o "Novo Mundo", onde no ano de 1765, a primeira fábrica de chocolate foi fundada em Massachusetts, então uma colónia Inglesa, ainda hoje é chamada de Nova Inglaterra ",
Desde então, o chocolate quente tornou-se uma bebida preferida também na América do Norte,
Os holandeses plantaram cacau nas suas colónias no Extremo Oriente, nas ilhas das Índias Orientais (atual Indonésia). Com o tempo, Amesterdão se tornou o principal centro na Europa para a importação de grãos de cacau, hoje, cerca de 15% da produção mundial de cacau passa por Amesterdão, metade é para sua própria produção de chocolate, e o restante é para outros países na Europa.
No ano de 1828, um fabricante holandês de chocolate, Conrad van Houtten, descobriu um método de extrair a gordura dos grãos de cacau moídos, e transformá-la em manteiga de cacau. " Então ele pressionou os pedaços duros de cacau que permaneciam inteiros, depois, moeu e transformou num pó, que se dissolvia facilmente na água quente, criando uma bebida boa, suave e saborosa, e com a adição de açúcar - um doce de chocolate. No entanto, comer chocolate em pedaços só se tornou popular 20 anos depois, em 1847, quando uma empresa de chocolate Inglesa, Fry and Sons (que mais tarde se juntou à famosa Cadbury) começou a produzir chocolate doce em barras para comer (e não apenas chocolate em pó para beber) de grãos de cacau moídos, misturados com a adição de manteiga de cacau e açúcar.
Em 1875, um fabricante de chocolate suíço desenvolveu um chocolate de leite, usando leite fresco. Desde então, várias fábricas de chocolate em diferentes países desenvolveram diversos tipos de chocolate, doce, meio doce-amargo, com leite, sem leite, com nozes, sem nozes, licor e sem licor, e inumeráveis tipos de chocolates para satisfazer todos os gostos .
Numerosos chocolates casher também são fabricados milchik ("leite") de chocolate com "Chalav Yisrael" e parve, de modo que as crianças e adultos judeus também podem desfrutar de um pedaço de chocolate de vez em quando, não esquecendo de fazer uma berachá (bênção), agradecendo a Hashem "por cuja palavra tudo veio a existir." E, certamente, a bênção, que é o "alimento" para a alma é recitado com nada menos doçura e alegria que se sente ao apreciar o maravilhoso sabor do chocolate, que, afinal, é somente o alimento para o corpo.
Por:
Nissan Mindel
